汀州府城隍庙地处长汀县西门兆征路地段，坐北朝南，背倚卧龙山麓，面朝宝珠晴岚，占地5800多平方米，是福建省现存规模最大的城隍庙，气势雄伟，也是汀州著名古建筑之一。
城隍庙是古代城市的标志性建筑。城隍文化起源于人们对城墙和城壕的自然崇拜。古人认为，城墙和护城河保护了城内黎民的生命财产，是城市的保护神，所以虔诚祭拜。后来，对自然神的崇拜逐渐演变为对人鬼的崇拜，城隍被赋予了人格。再以后城隍神又进一步演变为所谓管理阴间的父母官。一些生前对国家和人民有显著功德、受世人景仰的英烈也被奉为城隍神，因此，各地奉祀的城隍神并不相同。汀州府城隍庙祀奉的是闽王王审知。
汀州城隍庙具有悠久的历史，它始建于唐天宝元年，即公元742年，至今1200多年了，经过历代修葺或扩建，逐渐形成了一座建制完整、建筑考究的府级城隍庙。但是，由于历史原因，汀州府城隍庙曾遭受到严重破坏，庙宇曾被占用为县木器厂厂房。面对残破的古老建筑，1999年12月，在政府的支持下，成立了汀州府城隍庙文物古迹修复协会，开展筹资修复工作。经过几年努力，筹资210万元，按修旧如旧的原则，分三期实施，终于恢复了原貌。
修复后的城隍庙由门楼、前殿、正殿、后殿、两廊和东岳宫组成。门楼是花岗岩石牌楼，进门前就可以看到门上对联：“是是非非地，明明白白天。”让人们不由得不想到，这是一个公正处理是非的地方。山门由条石构筑，雕刻多种花卉、龙凤图案。进了门楼，经过前殿，是宽阔的庭院。左右两边廊墙上有十幅壁画，绘的是十殿阎君，形态各异，栩栩如生。走过坪地，沿台阶而上是正殿，台阶和正殿台沿的立柱均有石狮，或坐或立于柱头上，殿前有蟠龙石柱一对，两龙对望，左龙仰首向上观望右龙，殿台顶棚上还嵌有“竹节瓶”筋条，呈半圆拱形。正殿是城隍神坐堂之处，中央端坐的是城隍爷神像，他头戴乌纱，身穿袍服，案桌上摆放着红朱笔、惊堂木、令签等器具，为一幅知府审案的架势。上面横匾上写着斗大的字：“明镜高悬”和“公正廉明”，一派庄严肃穆气氛。
与正殿相连的是后殿，后殿又叫“报恩殿”，比正殿稍高一些，是供奉城隍爷父母的殿宇。西边便是东岳宫，上面高悬着“明察秋毫”和“神光普照”的横匾。两边柱子上的对联是：忠心耿耿一生行好事，积德重重千载顾后人。各殿扇门都有浮雕和花格图案，支柱多为方形石柱和圆形石柱，下有圆形石磉，石磉上有“龙卷草”、“卷书”、“竹筒”、“古琴”等图案，印证着古人高超的建筑和雕刻艺术。福建省文物古迹建筑专家多次前来考察，给予高度评价，指出汀州府城隍庙如此宽阔，实不多见，颇具研究价值。2005年5月，经省政府批准，汀州府城隍庙被列为第六批省级文物保护单位。
汀州府城隍每年正月十六日出巡，二十六日回宫。正月十六日上午府城隍出行，由高爷和矮爷为先官，高爷和矮爷都是由一个人穿着草鞋进入爷腹中用肩抬着，旁边有一个人鸣锣开道。矮爷在前面紧跑，高爷迈着八字步慢悠悠地走在后面，矮爷会不时地回过头来接高爷。后面是高跷、船灯、台阁、顶马款款而行。所谓顶马、台阁是由四五岁的小孩古装打扮，有大人保护，这些孩子有的扮白蛇，有的扮青蛇，有的扮许仙，都坐在五光十色的台阁上，被四个人抬着。然后才是由八个人抬着的城隍爷。再后跟随的是行香朝拜的人，沿着大街小巷巡游。
古代长汀县有些信士在正月十六日这天还进行“拜凳子”活动。端着插上三支香的小凳子三步一拜前行。或脖子上挂着个饭箪，里面插着一根大蒜和三支香，跟着城隍游行，他们故意穿得衣衫褴褛，像个叫化子一样。据说如此打扮可以免除牢狱之灾或命贱之苦，实际上是祈福消灾。
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