相信大家已经知道了许多景点为了发展自己的名气，而会习惯性的将自己冠名为某个著名景区的小分身，例如小黄山，小九寨沟之类。但福建的确存在着一这样一个美丽的景区，有人说它有冠名的嫌疑，它与凤凰古城同时被誉为中国最美的古城，却没有凤凰古城名气那么大，今天我们就一起来看一看这个景区是否配得上它的名气吧。
长汀古城又称为史汀州古城，它位于福建省的长汀县，地处武陵山脉的南部山脚地区，与广东邻近，与江西接壤。是福建、广东、江西三省古代时候重要的道路枢纽以及要冲，曾经被称为是福建的西大门。长汀古城在历史上有着十分重要的位置，它是一个重要的交通中心枢纽以及商贸重镇。直到现在也一直都有着许多国家重要交通路线在此通过，长汀古城也因此繁盛。它被授予了国家历史文化名城，世界客家首府，国家4a级旅游景区，唐代著名的福建五大州之一，还有着八名客家首府，中国客家菜之乡，福建美食名城的美誉。
来过长汀古城的人一定都知道这儿有几十分著名的宣传语，那就是中国有两个最美的小城，一个是湖南的凤凰，一个是福建的长汀。如今凤凰古城的名声可以说是中外皆知，但长汀古城却好像还是一个默默无闻的小镇，所知道的游人并不多。但是古城确实是有着它独到的魅力的，来过长汀的人也一定都会怀念这儿的景色。
长汀最主要的景点有长汀县博物馆展厅的古城墙，天后宫，辛耕别墅，瞿秋白烈士纪念碑等等。其中一定要去游览的，就是荆州的古城墙，这个古城墙始建于唐代，直至明清时期，都一直是重要的国防要塞。超高的建筑工艺以及不朽的艺术价值，代表了古代劳动人民的卓越智慧与不辞辛劳。现在保存养好的城墙仍然有三千余米，将朝天门与宝珠门等等关卡串联在一起，在2013年时被誉为了国家重点文物保护单位。
除了这些古代历史遗迹之外，你还可以在这里吃到地道正宗的福建美食。这里是福建美食的名城，以客家美食为主，而且价格十分实惠。例如著名的白斩河田鸡，三角豆腐饺，皱纱肉以及长汀豆腐在这儿的景区街道两边你都可以随意的吃到，来了这里就绝对不会让你想要空着肚子离开。
长汀有什么好吃的？
长汀客家美食小吃一览：
三角豆腐饺
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。
特色：白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富。
白斩河田鸡
长汀民间烹鸡的方法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首。其鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料，俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。1986年省闽菜评比中，“白斩河田鸡”荣获地方特殊风味菜点称号。
特色：干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻。
麒麟脱胎
又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传很早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。1985年麒麟脱胎在福建省闽菜评比中获得“优质菜点”称号，《福建日报》于1986年5月2日曾予报道。
特色：狗头外露者为麒麟脱胎状，全包者为小象卧产状。味香肉嫩，另有风味；壮阳补肾，祛风湿，健脾胃。
皱纱肉
俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。
特色：皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。
凤凰醉酒
据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，每每取胜，列为斗鸡之雄。长汀米酒娘，素以民间精工酿制，纯天然原料，含有20多种氨基酸，营养丰富。酒娘、鸡是长汀食文化园地的两朵奇葩。融鸡酒于一体烹制菜肴，深为来宾青睐。［特色］鸡似醉卧缸中，鸡皮金黄油亮，酒香扑鼻，令人谗涎欲滴。
烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。
责任编辑：admin
