很多人都曾因为沈从文的《边城》，而对凤凰古城充满向往，奈何盛名之下的凤凰早已人多成灾，不复当年的美丽与静谧！
而在福建西部与闽赣交界有一个古城，与凤凰齐名，却一直默默无闻，连听过它的人都少之又少。！
这里有着凤凰古城的山水相依、曲径幽深的深街小巷、沧桑的城楼老墙……却比凤凰更静谧，人更少，养在深闺而保存了更原始的风光。
它就是长汀古城！半个世纪前国际友人路易·艾黎曾说：“中国有两个最美的小城，一个是湖南凤凰，一个是福建长汀”。
这是一座“活”着的古城
一座仍在生活着的古城
这样的长汀古城，不商业，不喧闹，无表演，不做作，甚至连景点几乎都不用门票。而这里的人们也只是在生活，一切都还是最原本的模样。
花一天的时间，在这满是江南情调的水乡，逛逛传统店铺、品尝长汀美食，划一支小舟戏水或是穿梭在满是元代的城墙、明代的祠堂的古建筑群里，都是一份闲情里的不错时光。
历史名街店头街
品汀州老故事
店头街给人的感觉总是诗意的生活化，很恬静，很温婉，又有着一股子与众不同的烟火味，十分的亲切，像一位相识多年的老友。
店头街的老宅之间，有很多的弄堂，人们搭棚铺瓦，让邻里之间有了美妙的联系。这里有无忧无虑的童年，这里留下了时光深深的印记，体现着历史的变迁。漫步其中，高墙深弄，颇有穿越感。
穿梭在小巷街头之中，踏上早已磨得发亮的青石板，街两旁小店，红灯笼高挂，进店看看，或有意外惊喜，一切古色古味均得以保存。
古老城门城楼
每一道都有说不尽的故事
在长汀古城，最惹人注目的莫过于雄伟的城墙与城楼，它们是汀州不可替代的生命印记。
曲径幽深的大街小巷，沧桑的城楼老墙，桥廊流水、古老的客家民居围绕在此，长汀原始而不加修饰，却有着国内很多古城已然失去的真性情。
一条乌石巷
千年不灭，原汁原味
乌石巷是长汀小城最有韵味的一条巷道，巷道三米来宽，两面的墙壁依然保留着历经沧桑的色调，千年的风尘刻上两壁，斑驳的印记垂挂下来，像苍古的诗行随意在时空里遗落。
在这小小的街巷中，散落着紫阳祠、刘氏家庙、上官周故居、罗家进士第等大量历史遗存，一路走一路停，你的内心也会渐渐丰盈起来。
最地道的客家古村——丁屋岭
看不尽的自然风光
从长汀县城出发，经过半个多小时的车程，将会去到一个远离尘嚣、恍若世外的客家古村落——丁屋岭。
黄泥墙、黑灰瓦、木房子、石台阶，这里至今仍保留着原始村落形态，是客家先民生活的“符号”。村落的历史与文化，就浸透在一砖一瓦之中。
因地处深山，交通不便，鲜有人到来，可以说是真正的世外桃源。
全村居民都姓丁，祖先为避难从山东迁徙而来，人人都具有山东汉子的憨厚和客家人的淳朴。
村子的街道幽长，有两三百米，两旁横街可深入村子的每个角落，豆腐店、理发店、迟猪店、磨坊碓寮，药铺油坊，砻谷车米在这里都是样样齐全。
让人垂涎三尺
长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛，独具地方特色：咸鲜辛辣，原汁原味；主题新颖，构思严谨；造型脱俗，色调和谐；雕工精细，图案清晰。
▲珍珠丸
汀州珍珠丸，长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。
▲烧大块
烧大块肥而不腻，清香可口。许多在外地的长汀人，每逢过年过节，总爱烹制烧大块，以解思乡之愁，因而有思乡菜之美名。
▲芋子饺
芋子饺是长汀著名的风味小吃。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮，长汀客家人吃杂粮时不断变换口味，制作出许多独特小吃，“芋子饺”就是其中一种。
▲长汀河田鸡
长汀民间烹鸡的方法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首。
▲汀州炰肉丸
汀州炰肉丸——中华名小吃，长汀特色小吃，是以地瓜粉白萝卜为原料，制成肉丸形状放凉后，放入油锅炸制而成，特点为皮酥肉嫩。
▲豆腐圆
以豆腐、地瓜粉为主要原料，经搅拌后用石磨磨成浆，再放到竹制的圆形笼床上蒸熟蒸透（有的在蒸前还拌些精肉丝等）即成。
▲烧卖
烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
▲芋头丝
“无山不客客住山”“番薯芋子半年粮”，客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。
▲春卷
春卷，又称春饼、薄饼。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
▲灯盏糕
汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。
▲薯饼
薯饼吃起来喷喷香，做起来却难。薯饼大嫂将糊满泥块的大薯拔去根须，除去泥块，用汤匙或瓷碗碎片刮去薯皮，然后找来陶钵，将大薯弄成黏稠的薯浆，下食盐、味精、蒜叶末或葱头搅拌待用。
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