长汀古城有什么好玩的？汀州古城哪里好玩？汀州古城美食小吃一览
说起湖南的凤凰古城相信大家应该都很熟悉，而说起福建的长汀古城可能很多人都很陌生或者基本是没听过，但是这座古城却能和凤凰古城美的不相上下，它们都被新西兰著名的作家称为中国最美的山城。
福建省作为一个旅游业发达的城市，旅游资源充足又丰富，旅游景点也是众多，其中最出名的就是鼓浪屿和凤凰古城了。大家最先想到的肯定是鼓浪屿了，鼓浪屿是我国5A级的旅游景点之一。我们在这里可以感受到它的历史韵味和变迁。那么让我们来一起看看这个福建鲜为人知的古镇，而且景区还是免费开放，游客：值得一游。
这里就是长汀古城。长汀古城位于福建和江西的交界之处，它属于福建龙岩的长汀县，与江西瑞金只有40公里。长汀古城有一句著名的“宣传语”：“中国有两个最美丽的小城，一个是湖南的凤凰，一个是福建的长汀”。如今，凤凰古城已经是中国最有名的景区之一，长汀则依然默默无闻，知道的游客并不多。虽然它不出名，但也是我国4A级旅游景点，也是一个文化古城。
走进长汀古城，我相信都会你会被这里吸引的。长汀是一座非常有文化底蕴的古城。它的历史很悠久，自古就是福建五大州之一。同时也拥有很多“名誉”：客家文化的摇篮、闽西红色老区、中国历史文化名城、国家4A级景区等等。虽然因为其他不可被免的原因，古城被破坏的比较严重，并没有能够完整的保留下来。但还是随处可见的古风古韵，让这里依然具备一座古城的韵味和魅力。
长汀古城独特的客家文化，也正是当地景观的重要组成，在这里，无数风格特异的客家建筑，构成了这座，厚重的文化背景，城隍庙、唐代城楼、三元阁、南禅寺、刘氏家庙、李氏家庙等等。都是汀州现在独特的景观建筑。随时间沉淀而愈显得珍贵的艺术风格。据小编的了解现在整个长汀古城内保存完好的城墙大约3000多米，完好的城门大约还有五处。
若是逛累了，还可以细细品尝特色美食，长汀当地有名的特色食物——兜汤。这个名字是怎么来的？据说以前长汀古城内的小商贩们，就是挑着担子叫卖，主要是肉骨头汤和碗筷。由于毕竟是走街串巷的小贩，一般也没有地方让你坐着享受，只能站着吃喝，久而久之，便形成了这样的当地特色小吃。兜汤，在当地话里的意思就是站着吃的汤。
长汀客家美食小吃一览：
三角豆腐饺
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。
特色：白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富。
白斩河田鸡
长汀民间烹鸡的方法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首。其鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料，俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。1986年省闽菜评比中，“白斩河田鸡”荣获地方特殊风味菜点称号。
特色：干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻。
麒麟脱胎
又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传很早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。1985年麒麟脱胎在福建省闽菜评比中获得“优质菜点”称号，《福建日报》于1986年5月2日曾予报道。
特色：狗头外露者为麒麟脱胎状，全包者为小象卧产状。味香肉嫩，另有风味；壮阳补肾，祛风湿，健脾胃。
皱纱肉
俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。
特色：皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。
凤凰醉酒
据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，每每取胜，列为斗鸡之雄。长汀米酒娘，素以民间精工酿制，纯天然原料，含有20多种氨基酸，营养丰富。酒娘、鸡是长汀食文化园地的两朵奇葩。融鸡酒于一体烹制菜肴，深为来宾青睐。［特色］鸡似醉卧缸中，鸡皮金黄油亮，酒香扑鼻，令人谗涎欲滴。
烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。
生焖草鱼
长汀城乡池溏、水库大多放养鲩（草鱼）、鳙（大头鲢）、鲢、鲤等，每日都有鲜鱼上市。而人们最爱吃草鱼，因其汤鲜肉嫩，老少皆宜。《长汀县志·物产志》记载：鲩，即草鱼，似鳟而大，形长身圆，肉厚而松，其种来自九江，邑人蓄之池塘，以草饲之，故俗称草鱼。生焖草鱼自清末以来为婚喜贺庆、华厦落成等宴席的主菜。
在我看来呢，这处地方是很适合恬淡的喜欢古城的人去的，毕竟它还没有被开发和商业化，还处于很纯粹的阶段，同时也希望长汀可以一直都如此纯粹下去。保留该有的古城韵味，将历史文化传递下去。你们会想去一个这样一个古城吗？
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