立灶之喜
立灶，客家人俗称“打灶头”。即砌筑做饭用的炉灶。客家人盖新房，需作灶。俗语说：树大分杈，子大分家。兄弟分家，是家族兴旺发达的喜事。按习俗，“大仔坐老灶，细仔坐屎窖”。没分到厨房的当然得另起炉灶。
作灶于客家人是件大事，马虎不得。首先得请人捡个好日子，择日动工。更重要的是请风水先生勘定灶口朝向，相对房屋附近的河水流向，有“顺水灶”“逆水灶”的说法。客家人相信灶口的朝向与家庭财运相关，所以很有讲究。
灶砌好后，由作灶师傅用杉树叶点第一把火，杉树叶当地人叫“灿毛藜”，火点着后，师傅会说一声“灿子灿孙”。当地方言“灿”为萌发之意，意为多子多孙，家族兴旺。这时主人按规矩给师傅一个红包，祝他“手头红红哩”。双方皆大欢喜。作灶那天，主人的母舅或妻舅家会送一担水桶和碗碟等厨餐用具，表示祝贺。
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