如果说“大自然的馈赠”，那各种野生菌绝对是其中之一。别看现在很多的菌类都已经实现了人工种植，但是有些稀有的野生菌价格依然贵的离谱，数千、上万元一斤的也有。

　　长汀红菇多少钱一斤?

　　红菇是一类大型菌根真菌，营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。

　　到目前为止，红菇还没法人工种植，这也是为什么红菇这么贵的原因，在我们这边，从农户手里购买就要1000元左右，好的甚至到1500元一斤，还不一定有货。采红菇也比较辛苦，天还没亮就要上山。

　　为何“红菇”的价格如此昂贵?

　　有的人就很好奇了，这种野生菌在过去不是很常见吗，当时都没人吃它，为何现在它的价格就如此昂贵呢?

　　其实这主要有下面几个方面的原因，第一是红菇的营养价值高，红菇有着“纯天然高等野生山珍”的美称，红菇中含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等，营养丰富，而且味道鲜美，因而被称之为“菇中之王”。

　　第二个是它的产量很少，并且迄今为止还无法人工培育。红菇在我国的分布范围有限，而且因为对生长环境苛刻，其产量也不高，再加上它目前也是以野生为主，无法人工培育，所以它的产量很低，且不稳定，这样也就导致了价格的攀升。

　　其实在近些年像红菇这样价格高的野生菌还有不少，比如猴头菇，牛肝菌，还有羊肚菌等。

　　以前羊肚菌也要卖到一千多元一斤，但不过在近些年已经实现了对它的人工种植，价格也就有所回落。但也要卖到几百元一斤，小编吃过几次，发现野生的和种植的还是有区别的，这也是野生菌价格贵的原因所在。

红菇的功效与作用、营养价值

　　【营养成分】

　　红菇是一种高蛋白食物，并含有多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。

　　【食疗功效】

　　红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产妇坐月子不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。

　　【饮食宜与忌】

　　红菇的食用方法多种多样，也很方便。既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种辅料加到肉类、蛋类中，还可以做甜食。

　　刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤又非常鲜红甜美，好吃极了;烤干的红菇，很远就能闻到一股香味，令人心旷神怡。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。

　　【食疗方】

　　◆红菇绿虾

　　虾、红菇、青红椒、葱、姜、盐、白糖、白酒、淀粉各适量。

　　将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟，青红椒、红菇切成块。

　　坐锅点火倒油，放入虾炒变色后取出，放入葱煸香，加入红菇、青红椒翻炒，倒入虾翻炒调味出锅即可。

　　功效：养颜护肤、滋阴补阳。

　　◆红菇炖猪蹄

　　鲜红菇150克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片各适量。

　　将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

　　锅内放入猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

　　功效：具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。