烧麦自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅香、芳香扑鼻、令人垂涎而得名。
烧麦”有荤素两种扫一扫领取元旅游优惠券春卷春卷，又称春饼、薄饼。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷生长卷下油锅炸成金黄色即可。
芋子饺长汀著名风味小吃。外皮由番薯粉、芋子、木薯粉制造而成，内馅由瘦肉、萝卜、香菇、香葱等构成，极附弹。
麒麟脱胎麒麟脱胎，又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。
麒麟”即乳狗，“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗，吃的时分切开猪肚，“麒麟”就“脱胎”了烧肝花烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其滋味香脆，为下酒妙品，故传播长远。
色泽金黄，外酥内软，食而不腻簸箕粄“簸箕粄”为长汀城乡传统食品。簸箕板蒸好后，整张包入炒熟的瘦猪肉丝、韭菜段、豆芽等卷成筒状，淋上花生油、酱油。
质地细嫩，色泽洁白，幽香可口，多食不腻仙人冻仙人冻是客家地域酷暑时节非常盛行的应时小吃，主要由仙人草制成。用晒干的仙人草制造的仙人冻呈黑褐色，而用鲜仙人草制造的仙人冻呈绿色。
嫩滑爽口、清热解暑扫一扫领取元旅游优惠券芋头丝芋头丝制造工艺简单，将芋头丝加面粉或地瓜粉搅拌平均，放入油锅炸至金黄就能够出锅了，香酥松脆，耐人寻味。
香酥松脆、色香味俱全汀州粉蒸肉长汀粉蒸肉，是将适量五花肉或瘦肉切片，放入地瓜粉和调味料搅拌平均，然后平均码放在另一个盘或盆中，上锅隔水蒸，这可能是大家吃过最多的一道菜。
长汀米酒酿长汀米酿酒素以民间精工酿制，纯自然原料，含有多种氨基酸，营养丰厚，晚餐配上那么多汀州美食和朋友们来几盅，快活似神仙。
汀州炸肉丸炸肉丸为长汀特征小吃，街头巷尾随处可见。主要资料为地瓜粉和萝卜丝，可按个人爱好添加佐料。口感外酥里嫩，香滑诱人。
长汀豆腐干长汀豆腐干以优质黄豆加以十几种香料、药材科学配制而成，呈酱色半透明状，十分柔韧。其口感咸中带甜，甘香无比，风味十分之共同。
看完了这么多长汀美食，哪一道是你的最爱呢？或者，你还有其他想引荐的美食吗？
厦门到长汀怎么走？
最近有人问小编请问厦门到长汀动车怎么坐？想带老人去游玩，长汀有啥景点需游的？古城和县城哪个比较好玩？两个距离远吗？
动车从厦门到长汀的厦门站和厦门北站都有，到长汀都是到达长汀南站，一定要注意的是买火车票的时候是长汀站或者长汀南站，不要选择长汀镇的，长汀镇就不是龙岩长汀的了。
出火车站往右手边有坐公交（2/人）或私家车（15/人）到县城。公交车会运营到晚上最后一趟到长汀的火车。县城即长汀古城，而不是下属的古城镇。县城的景点走马观花的话一天可以解决，博物馆好像有提供免费游览地图。
列车时刻表
要是开车的话，厦门到长汀的路程大概是4个小时左右。
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