在客家美食之都长汀数不清的汀州小吃散落在街头巷尾上白斩河田鸡、鸡肠面、炸薯饼、泡猪腰灯盏糕、满丸子、汆牛肉、三角豆腐饺……够你不重样吃上好几天
接下来带大家认真看看在长汀必吃的美食都有哪些汀州炰肉丸汀州炰肉丸——中华名小吃，长汀特征小吃，是以地瓜粉白萝卜为原料，制成肉丸外形放凉后，放入油锅炸制而成，特性为皮酥肉嫩。
珍珠丸珍珠丸又称客家大团聚，中华名小吃。以当地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制造而成，型圆柔滑富有感。
客家大团聚河田白斩鸡闽西客家菜之首，河田鸡秘制蘸料，香、脆、爽、嫩、滑让你爱不释口，长汀民间烹鸡的办法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首。
泡猪腰豆腐角汤拌面绝味泡猪腰做法简单且疾速，其滋味共同，既保存了猪腰的原汁原味，又除去了膻味，男女老少皆宜，广受好评，是不容错过的长汀特征美食哦！
扫一扫领取元旅游优惠券炸薯包炸雪薯，又名“薯包”，在清末民初就已上了筵席。年，国际友人路易艾黎来长汀时，曾在霹雳岩公园举行的“中南旅运社”浩大欢送酒会上赞扬了薯包的美味，这是小编我的挚爱啊啊啊啊啊！
煎薯饼薯饼吃起来喷喷香，蘸以油葱，米酒食用，口感滑嫩香甜。
烧大块“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史长久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，棕红晶亮，色香味俱佳。在客家长汀一带，大块红烧猪肉是一道风味名菜。
烧大块必需大块，选用肥厚的五花肉为原料豆腐圆以豆腐、地瓜粉为原料，用石磨磨成浆，再放置圆形蒸笼上蒸熟蒸透后将其切成若干小方块，再浇上酱油、蒜蓉、香菇丝、葱花即可食用。
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