来长汀一定要吃的美食有哪些？长汀特色美食大全 长汀店头街美食攻略

一座城池，如果只是车水马龙、高楼大厦，总让人觉得少了韵味。

痴迷古城的旅人，更喜欢在人迹涌动前，早早踏上古朴的街道，品享地道小吃，再学一句最人情味的问候。

在长汀县城，这一切都不难实现。这座需要用脚步和味蕾，才能探开的古城池，品位非常。

那么来长汀一定要吃的美食有哪些？下面跟随趣游汀州小编一起来了解下长汀特色美食大全，长汀店头街美食攻略

薯饼，夜市小吃首选。夜幕降临，水东街中段（靠近太平桥），一个个夜市摊贩开门接客！薯饼配上一碗兜汤（长汀方言：汆猪肉、汆牛肉、汆鱼），那才是绝了！

泡猪腰，是长汀的一道名小吃，去长汀玩一定要尝尝哦！长汀泡猪腰以煮汆烫速度快，且味道鲜嫩脆滑非常受欢迎（不要担心有异味哦），完全满足吃货的味蕾。

盐酒鸡，客家名菜，使用走地鸡，用客家米酒酿制，吃着吃着就醉了哦！

烧大块，是客家首府长汀的名菜，其制作工艺去掉了肥肉的油腻，让很多不吃肥肉的人也爱上烧大块；每逢过年过节或婚丧喜庆，长汀广大城乡群众把红烧大块视为一道不可缺少的菜肴。

芋子饺，一般饺子大都用面粉做皮包馅而成的，而芋子饺却是芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥加适量地瓜粉做饺子皮，馅一般多为肉馅，芋子饺的皮相比面粉皮而言，具有软、香、韧等特性，味道非常特别美味。

汀州珍珠丸，长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。

长汀豆腐圆，以豆腐、地瓜粉为主要原料，经搅拌后用石磨磨成浆，再放到竹制的圆形笼床上蒸熟蒸透（有的在蒸前还拌些精肉丝等）即成。

长汀酒娘以客家山区汀江河源头山泉水和优质糯米为原料，经酒曲中多种有益微生物的作用而酿成的发酵原酒，具有酒度低，口味独特，营养丰富的特点，是一种兼饮料，食疗及佐料等多种功能为一体的特种酒，其优越性是其它酒种无法比拟的，堪称为“天下一绝”。

以上美食基本上都可以在店头街吃到，下面给大家介绍长汀店头街美食攻略。

长汀店头街有什么好吃的呢？

【煎薯饼】：我的最爱啊啊，做法是把薯碾磨得白嫩而细腻，再让薯泥在平底锅均匀受热，软糯口感，蘸点米酒和酱汁。店头街很多地方有卖哪家人多吃哪家。

【鸡肠面】：没食过鸡肠面，不算真正了解客家人。虽是鸡肠面，但并无鸡肠，鸡肠面劲道柔滑。#推荐#【惠南美食饭店】

【盐酒鸡】：米酒和鸡肉水煮40分钟左右，一般是用客家米酒，鸡肉会散发淡淡的米酒清香，鸡皮爽肉滑也很入味。#推荐#【醉玲珑】

【泡猪腰+拌面】： 拯救不爱吃内脏的你，我保证你会想吃第二碗，薄薄的猪腰裹了粉，口感浓厚的汤里还加了胡椒粉，拌面是搭配特制酱料很顺滑，搭配少许蔬菜、葱油和酱油，爽滑筋道。#推荐#【有间饭店】

【簸箕板】：三块钱一份，和广东肠粉类似，馅料可自选有韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等，淋上香油和花生碎，细嫩可口，多食不腻。#推荐#【宣成簸箕板】

【豆腐汤】：3元一份的豆腐汤实惠而不简单，炸豆腐和白豆腐两种混搭，清清爽爽。#推荐#【七星饭店】

【仙草】运气好的话沿着城墙能遇到，一杯3块，加了薄荷凉凉的很解暑哇哇

【芋子饺】： 不同于一般的饺子的面皮，芋子饺是芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥加地瓜粉做饺子皮，s软软糯糯的，无比Q弹，淋上葱油，非常美味喔， #推荐#【醉玲珑】

【客家酿豆腐】是将炸豆腐或白豆腐切成小块，挖洞后用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，鲜嫩滑香。#推荐#【七星饭店】

【长汀豆腐干】薄薄的带五香味（也有辣的）， 大学时每次带给舍友都不够他们吃哈哈哈。店头街的便利店有卖，认准“朝天门”这个牌子就行。

【灯盏糕】：1块钱四个，是用大米和黄豆磨成浆，加面粉后油炸而成的，刚出油锅的灯盏糕外皮松脆，圆边酥软。是长汀当地很传统的小吃。

【汆猪肉/汆牛肉/汆大肠/汆鸡麻】：长汀的特色烹饪方法叫汆，主要是在肉的表面覆盖了一层地瓜粉，口感Q弹爽滑，很多长汀人的早餐就是一碗汆猪肉+一碗拌面。#推荐#【惠南美食饭店】或【胜泉小吃】

【客家米酒】：客家传统手工酿造酒，用糖化酒曲发酵的纯糯米黄酒，口感协调，晚上到店头街的小酒馆小酌一杯很是惬意#推荐#【醉春风】。想买酒当伴手礼的话推荐【汀洲汀洲】，有卖各种客家米酒，甚至能买到年份较久的汀洲酒娘。