从小到大
每天都要熟悉几次的味道
就是故乡的味道
长大成年后
远行千里，异客他乡
天南海北的人
聚在一起闲聚时
总会聊起故乡的吃食
于是
那记忆里的味道
便在万水千山的丈量中
化作无尽乡愁
在异乡的烟火味道里
撞击空空的肠胃
撩拨思乡的味蕾
没有什么会比味觉的偏执
更能体现对故乡的热爱
一个人的所有乡愁
其实都在胃里
小时候
我们盼快点长大
好尽早走出故乡
去看看外面的世界
去尝尝外面的美食
可当真正在外求学、工作时
又开始盼假期
盼早点回到故乡
盼早点吃到熟悉的食物
走过三山五岳
吃遍五湖四海
才知道异乡的饭菜
总不如故乡的好吃
故乡的食物
早已在我们胃里
留下了深刻且细微的记忆
无论何时
无论何地
胃总会清楚地记着故乡的味道
汀州美食
食
南甜北咸东辣西酸
不同的气候、地域、习俗
也养出了不同的胃口
而南米北面
几乎是一道无法逾越的分界线
南方人到北方吃不惯面
北方人到南方吃不惯米
山珍海味摆在面前
总是不合偏执的胃口
于是淡淡的乡愁
在饭桌上越来越浓
乡愁和故乡的人有关
和故乡的事物有关
和故乡的草木有关
……
汇集到一起
是和故乡的味道有关
汀州美食
春/暖/花/开
春耕夏耘，秋收冬藏
以农业文化为根基的中国人
自古顺应天时
把生活的智慧
转变为饮食的规律
不同的食材
不时，不食
这是天地和人之间的约定
春夏秋冬，一年四季
总有那么几段时间
胃里翻腾着汹涌的饥饿感
格外想念故乡的食物
如果错过了
就大为不悦
总觉这一年的光阴里
最重要的那几段被裁走了
这一年也变得不完整了
是可以随时被记忆丢弃的
汀州·春耕图
汀州·春耕图
如今
那些特定时间才有的食物
一年四季摆在超市
买回来也不是记忆里的味道
也许
“不时，不食”这句话里
还有更多的东西
比如对时间的顺应
对自然的敬畏
对食物的珍惜
对欲望的克制
……
不时，不食
吃的是天地赐予的食物
享的是天地间的欣喜
得的是一生受用无尽的哲理
这是故乡的味道
是故乡留在我们胃里的乡愁
更是故乡给予我们的人生财富
文：谁最中国 图：古韵汀州
那时汀州，你是否还能记起？
（来源：汀艺可乐，摄影/舞文、林建德）
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